Fase de consolidacion

Fase de consolidación de la dieta Dukan

Después de haber obtenido un descenso exitoso en tu peso, llega el momento de continuar hacia la fase de consolidación. En esta fase del método Dukan podrás desarrollar nuevos hábitos de alimentación que permitan a tu cuerpo adaptarse a una nueva forma de asimilación de los nutrientes que recibe.

Aplicando fielmente las pautas de la fase de consolidación obtendrás el éxito requerido para mantener tu peso y evitar el efecto rebote.

Objetivos de esta fase

El propósito de la fase de consolidación es mantener los kilos resultantes de la pérdida de peso en las fases anteriores de la dieta Dukan y conservar esta condición a largo plazo desarrollando mejores hábitos alimenticios.

Objetivos de esta fase

¿Cuánto dura la tercera fase?

El tiempo de duración de la etapa de consolidación podrás determinarlo en base al número 10. Deberás multiplicar 10 por el número correspondiente a la cantidad de kilos que hayas perdido en las fases previas de la dieta Dukan.

Cuanto dura la tercera fase

La cifra resultante será el número de días que dedicarás a la fase de consolidación. Dicha etapa la podrás dividir en dos partes con igual número de días.

Alimentos que debemos tomar en la fase de consolidación

Dentro de la fase de consolidación tendrás la oportunidad de incorporar alimentos excluidos de las fases iniciales de la dieta Dukan. Sin embargo, deberás tener precaución y tener en cuenta la condición física que hayas adquirido al llegar a esta tercera fase.

Alimentos que debemos tomar en la fase de consolidacion

Esto es gracias a que, debido a la pérdida considerable de kilos, el cuerpo entrará en un estado donde el proceso de absorción de los nutrientes será mayor respecto al porcentaje de residuos generados para ser expulsados por tu cuerpo. Lo cual también ocasionará una reducción en el gasto energético y una desaceleración del metabolismo.

En base a este mecanismo de defensa activado en tu cuerpo, las probabilidades de sufrir un efecto rebote son altas.

Entre los alimentos permitidos dentro de la fase de consolidación tendrás la oportunidad de consumir queso, frutas, pan y feculentos. Podrán ser consumidos tomando en consideración las siguientes condiciones:

Fruta

Los frutos secos, las cerezas, las uvas y el plátano quedarán excluidos de esta categoría. Se tiene permitido el consumo de una pieza de 150 gramos. En el caso de que consumas moras, la medida será establecida en base a un vaso o copa; y para frutas de gran tamaño se procederá a partirla a la mitad.

Fruta

Pan

Aquí se permite un volumen de 40 gramos a razón de 2 rebanadas compuestas por pan integral, pan de centeno o de trigo. Podrás usar el pan como acompañamiento aleatorio de cualquiera de las comidas que hagas a lo largo del día.

Pan

Queso

Tendrás permitido un límite de 50 gramos. En esta tercera fase, desaparecen las restricciones que pesan sobre el consumo de quesos que no sean desnatados, aunque deberás evitar aquellos que sean fermentados como el queso azul, camembert o de cabra.

Queso

Feculentos

Con un límite de 220 gramos, podrás incorporar a tus comidas elementos pertenecientes a esta categoría como pastas, granos de trigo enteros, sémola, polenta, bulgur, lentejas o arroz integral dejando fuera de este grupo el arroz blanco y las patatas en cualquiera de sus presentaciones, especialmente las fritas o que vengan en bolsa.

Arroz integral

Además de esto, en la fase de consolidación tendrás permitido realizar dos comidas a la semana que no estén contempladas dentro de los alimentos aprobados, pero restringido a sólo una porción.

Estas excepciones dentro de la tercera fase de la dieta Dukan son conocidas como comidas de gala. Esto representa un punto de partida en la alimentación permitiéndote comer lo que desees siempre y cuando no excedas el límite exigido de la porción que puedes consumir.

Ejemplo de menú de la fase de consolidación

Dentro del menú de la fase de consolidación, las comidas más recomendadas que te ayudarán a combinar eficazmente todos los alimentos permitidos, y cubrir así toda la semana, son:

Ejemplo de menu de la fase de consolidacion

Desayuno

  • Lunes: Pan integral (2 rebanadas) con mermelada, té o café,.
  • Martes: Jamón de York sin grasas con té verde, pan integral (2 rebanadas).
  • Miércoles: Jamón de York (2 lonchas), té verde y pan integral (2 rebanadas).
  • Jueves: Torta de avena con dos lonchas de pavo té verde.
  • Viernes: Una porción de bizcocho y un vaso de leche desnatada.
  • Sábado: Dos rebanadas de pan integral, té verde, queso batido.
  • Domingo: Una porción de bizcocho de limón y una taza de leche desnatada.

Almuerzo

  • Lunes: Fruta (naranja, kiwi) con yogur desnatado (0% materia grasa).
  • Martes: Snacks integrales, infusión y galletas.
  • Miércoles: Gelatina sin azúcar e infusión.
  • Jueves: Palitos de cangrejo y un huevo duro.
  • Viernes: Queso, una infusión y rollito de jamón york.
  • Sábado: Infusión y galletas integrales.
  • Domingo: Yogur con frutas y té verde.

Comida

  • Lunes: Filete de cerdo asado acompañado de verduras (asadas, cocidas o en ensalada), queso batido (0% materia grasa) con canela.
  • Martes: Bacalao con calabacines gratinados, mejillones al vapor, un yogur desnatado.
  • Miércoles: Tomates rellenos con arroz integral, compota de manzanas.
  • Jueves: Paella de pollo, postre multifrutas.
  • Viernes: Pechugas rellenas de patatas al horno con orégano, macedonia de frutas.
  • Sábado: Pollo a la plancha, puré de verduras y manzana al horno o sorbete de limón.
  • Domingo: Carne asada con verduras asadas o cocidas, helado de frutas.

Merienda

  • Lunes: Infusión (manzanilla) con bizcocho de manzana.
  • Martes: Queso Burgos con dos rebanadas de pan integral.
  • Miércoles: Dos magdalenas con un vaso de leche (desnatada).
  • Jueves: Infusión y un yogur desnatado.
  • Viernes: Calabaza, una infusión y pastel de queso.
  • Sábado: Infusión con gelatina sin azúcar.
  • Domingo: Dos rebanadas de pan integral con pechuga de pollo, infusión.

Cena

  • Lunes: Berenjenas rellenas y pasta.
  • Martes: Lasaña vegetal y sopa de pimientos.
  • Miércoles: Crepes dulces y pescado al papillote.
  • Jueves: Atún a la plancha y quiche de jamón y queso.
  • Viernes: Verduras asadas o cocidas y merluza al horno.
  • Sábado: Ensalada de verduras, dorada con alcachofas y yogur desnatado.
  • Domingo: Lubina al horno con ensalada variada.

La fase de consolidación supone un punto de partida para encaminar tu cuerpo hacia un estilo de vida más saludable, el cual alcanzará su culminación en la fase de estabilización.

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