Dentro del complejo B existe una vitamina denominada Ácido Pantoténico, comúnmente conocida como Vitamina B5. Se trata de una vitamina hidrosoluble (soluble en agua) de rápida absorción en el organismo y que, al igual que el resto de las vitaminas B, debe ser ingerida periódicamente a través de los alimentos.
El ácido pantoténico ha recibido su nombre (del griego "en todas partes") debido a que está presente en todos los tejidos animales y vegetales.
Funciones de la Vitamina B5:
- La principal función de la Vitamina B5 es sintetizar los carbohidratos, los lípidos y las proteínas para convertirlos en energía.
- La Vitamina B5 también interviene en la síntesis del colesterol y los fosfolípidos, sustancias grasas esenciales para la salud.
- La Vitamina B5 interviene en la producción de cortisona y de otras hormonas que se forman en las glándulas suprarrenales.
- El Ácido Pantoténico interviene en la formación de la hemoglobina, proteína de hierro presente en los glóbulos rojos.
- Ayuda a nuestro sistema inmunológico para que resista mejor las infecciones.
- La Vitamina B5 es beneficiosa para la salud de la piel, las uñas y las mucosas de nuestro cuerpo.
Las fuentes de vitamina B5 son abundantes ya que, como vimos, esta vitamina está presente "en todas partes". Sin embargo, podemos puntualizar algunas de ellas:
Entre las fuentes de origen animal, las más importantes son los huevos, el pescado y el hígado.
Entre las fuentes de origen vegetal tenemos papa, tomate, coliflor, zanahoria, los cereales como el arroz, la avena y el salvado de trigo, la levadura, los frutos secos y la jalea real.
La dosis diaria recomendada de Vitamina B5 en las personas adultas oscila entre los 5 y los 15 mg. Es muy raro que exista déficit de esta vitamina porque, como vimos anteriormente, está presente en muchísimos alimentos que consumimos a diario. De todos modos, casos extremos de deficiencia de Ácido Pantoténico pueden manifestar síntomas tales como vómitos, nerviosismo y dolores en el cuerpo.
El déficit agudo de Vitamina B5 puede provocar trastornos en la salud tales como hipoglucemia (bajos niveles de azúcar en la sangre), úlceras duodenales, problemas en la piel, nerviosismo y aumento en la posibilidad de infecciones.
La Vitamina B5 no posee efectos tóxicos conocidos.
