Este tipo de alimentación se caracteriza por un contenido excesivo de calorías, grasas y sodio (sal). Es producto nefasto del cambio sociocultural de los países occidentales, extendiéndose cada vez más a casi todas las partes del mundo.
La comida “chatarra” que es
como se generaliza a los productos que encontramos ya sea tanto en los “fast
food”, kioscos o supermercados, incluyen una gran cantidad y variedad de
alimentos. Hamburguesas, papas fritas, chocolates, golosinas, pizzas, empanadas,
panchos, etc. Alimentos que en muchos casos se presentan en óptimas condiciones
higiénico-sanitarias, pero en otros casos estas condiciones no son justamente
por lo que se destacan.
LAs comidas chatarras, tan
atractivas especialmente para los jóvenes, en general están bien presentadas,
tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer rápidamente, en cualquier lado y
de pié. Hay que tener presente tanto en niños, jóvenes y adultos que este tipo
de comidas hipercalóricas, con exceso de grasas y especialmente de sal; si se
utilizan en forma habitual, sus consecuencias seguras son: el sobrepeso y la
obesidad. Por supuesto con sus complicaciones inmediatas como son la
hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Todos los adultos y
especialmente los que tienen hijos, deben tomar conciencia de todas estas
inevitables consecuencias la comida chatarra lleva ineludiblemente
si se las utiliza en forma habitual.
La incidencia gravísima del
sobrepeso y obesidad en todo el mundo y especialmente en los EE.UU. (país donde
la comida chatarra es muy frecuente) ha adquirido cifras verdaderamente
alarmantes. Un representante de la “Internacional Obesity” informó recientemente
que el 65 % de los adultos de ese país, presentan algún problema de sobrepeso u
obesidad y el 31 % son obesos. También se confirmó que el 6,3 % de las mujeres y
el 3,1 % de los hombres son portadores de obesidad mórbida. Esto entre otras
causas, es la consecuencia del incremento del sobrepeso y obesidad infantil. Si
pensamos por un momento, que una gran cantidad de niños estadounidenses
desayunan y almuerzan con alimentos obtenidos de máquinas expendedoras en los
mismos colegios con latas de gaseosas, chocolates y papas fritas. Estos niños
con sobrepeso, son los adultos obesos del futuro.
La repercusión sobre el estado
de nutrición de este tipo de alimentación varía si la ingesta de las mismas es
en forma esporádica o diaria. No es lo mismo (tanto en niños como en adultos) si
se consume comida chatarra, una vez por semana que diariamente.
Más información sobre la comida chatarra
Lo aconsejable es recurrir
menos al delivery y realizar menos este tipo de alimentación. Limitemos al
mínimo sus ingestas y para compensar los seguros desequilibrios de nutrientes
utilicemos alimentos naturales con lácteos, vegetales y frutas. Otra forma útil
de evitar esto, es cuando tenemos que recurrir a este tipo de comidas elegir los
platos más equilibrados, sustituyendo la comida chatarra por otros alimentos más
útiles y saludables.
