Los probióticos son microorganismos vivos adicionados a los alimentos que en concentraciones adecuadas, ejercen un efecto benéfico a la salud humana. Etimológicamente hablando, es una palabra de origen griego que significa "a favor de la vida"
Los probióticos más estudiados y
utilizados son, las bacterias ácido-lácticas o "Lactobacilos" y las "Bifidobacterias".
Estas son variedades habituales de nuestro tracto bucal, gastrointestinal y
vaginal. Podríamos denominarlas, bacterias "amistosas" que conforman un
verdadero ejército que nos protege de otros invasores nocivos para nuestra
salud. No cabe ninguna duda que actúan en la prevención de muchas enfermedades.
Los efectos benéficos que los probióticos ejercen en nuestro organismo son:
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Aumentan la
producción y biodisponibilidad de ciertas vitaminas, como son: la vitamina B2,
B6, B12 y la Biotina.
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Mejora la
biodisponibilidad de varios minerales, como: el Calcio, el Hierro, el Cobre, el
Cinc y el Magnesio.
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Impide el
desarrollo de bacterias nocivas.
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Mejora la
digestibilidad de las fibras.
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En animales se
observó un marcado efecto antitumoral.
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La acidez que
provoca su colonización, aumenta el movimiento intestinal, reduciendo el tiempo
de tránsito de la materia fecal. Esto lo hace muy útil en la constipación.
Como son microorganismos vivos,
para que sus efectos se concreten, los alimentos que los contienen, no deben ser
hervidos. Los probióticos por lo general se adicionan a alimentos lácteos. En
nuestro país los alimentos que contienen probióticos son:
Yogurt Yogurísimo con Probio
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Yogurt La Serenísima con GG
Queso Ilolay Vita
Leche Yakult
Leche Sancor Bio
Leche Actimel
Normalmente, existen una gran
variedad de microorganismos que habitan en la última parte del intestino delgado
y en todo el colon y constituyen la llamada flora intestinal. Muchas de estas
bacterias son inocuas y otras son perjudiciales para nuestra salud. Pero ambas
conviven en equilibrio en la luz intestinal. Si por algún motivo o razón, este
equilibrio se rompe (uso abusivo de antibióticos) aparecen los trastornos
intestinales. Por este motivo es fundamental mantener el equilibrio de la flora
intestinal y en este punto es donde justamente actúan los probióticos.
