Realmente ¿una persona puede tomar leche sin darse cuenta? Estoy seguro de que usted está pensando que esto es imposible. Pero esta vez se equivoca totalmente. Es real y se lo voy a demostrar.
Todos
sabemos que la leche es el alimento básico y único en la lactancia, pero a
medida que los chicos crecen se va perdiendo este hábito de tomar leche.
Probablemente sea por la adquisición de nuevos hábitos culturales, y por que
la intolerancia a la lactosa en los adultos es mucho más frecuente.
Esto
hace que mucha gente pase aparentemente muchos años sin ingerir leche. Digo
aparentemente, por que en realidad toman leche sin darse cuenta. Parecería ser
para muchas personas, que cuando no ingieren leche directamente, sola o con café
u otra infusión, piensan que no están consumiendo leche. Esto en un grave
error. Lo que pasa en esas personas es que la leche la consumen mezclada en
diferentes preparaciones; no hay que olvidarse que un elevado número de comidas
llevan leche en su preparación. Claro que el volumen total diario, de esta
manera es mucho menor y probablemente a veces no alcance a cubrir los
requerimientos de calcio que ella provee. Piense solamente por un instante en:
puré, arroz con leche, crema, salsa blanca, helados, golosinas, caramelos,
chocolates, dulces, pastas, fideos, sopas, licuados; la lista sería
interminable y no nos alcanzaría las hojas de todo este newsletter.
Entonces,
para esas personas que dicen no consumir nada de leche, si se detienen solo por
un segundo en revisar su ingesta, estoy seguro de que se llevarían una gran
sorpresa, ¿no le parece?
Cuando
pasan los años, y me estoy refiriendo a los que pasan los 50, si no consumen
leche o sus derivados en una forma más abundante, con estas pequeñas
cantidades no le alcanzará para cubrir los requerimientos necesarios y evitar
una afección que se acentúa después de los 50, que no es otra cosa que la
osteoporosis, o sea un progresivo reblandecimiento óseo por descalcificación.
Está demostrado sin ninguna duda que aquellas personas que durante toda su vida
tuvieron una buena ingesta de leche o sus derivados, con una regular y constante
actividad física, es un pasaporte seguro para evitar fracturas espontáneas y
osteoporosis en la vejez.
Recuerde:
si desde su juventud se mantiene activo y a su organismo le asegura una taza de
leche y un trozo de queso diariamente, no se preocupe por las fracturas espontáneas
cuando sea mayor. Se habrá "salvado" de la osteoporosis.
