Hoy en día, la gente refiere no tener tiempo ni para comer, y son cada vez más prevalentes las enfermedades relacionadas con la alimentación, producto de las malas elecciones al momento de comprar, consumir o preparar comida.
El hecho de “no tener tiempo para comer” y de tener que recurrir a “comidas rápidas” para saciar el hambre, no siempre implica alimentarse mal. Uno puede también implementar una “comida rápida, pero con opciones saludables”.
Si uno desea comer algo al paso, puede recurrir al consumo de empanadas, sándwich o tartas. Estas preparaciones pueden considerarse saludables dependiendo de los alimentos que constituyan sus rellenos. Una buena opción es elegir aquellos con verduras u hortalizas. Por ejemplo: tartas de acelga, espinaca, zapallitos, zapallo, calabaza, zanahoria, berenjenas. También hay empanadas de verdura, de tomate y albahaca, de cebolla. Si quiere optar por los sándwiches, es una buena opción elegir aquellos que poseen alguna porción de carne magra (lomo, pechuga de pollo) con hortalizas como lechuga, tomate y cebolla. Por supuesto que en estos casos debe dejarse la mayonesa de lado, ya que constituye un condimento con alto contenido de grasa y colesterol.
Para comer al paso no son recomendables los panchos, ni las hamburguesas, ni los choripanes debido a su alto aporte calórico y de grasas poco saludables.
Si uno dispone de un poco más de tiempo y puede sentarse en un restaurante, en primer lugar se debería optar siempre por ir a aquellos en los que podrá encontrar opciones saludables de comidas. Una vez allí, puede pedir ensaladas u otro tipo de comidas más elaboradas, siempre y cuando posean ingredientes recomendables para conservar la salud, por ejemplo: hortalizas, verduras, cereales integrales, carnes magras (de vaca, pollo o pescado).
Si Ud. está con sus hijos y ellos desean comer en esos lugares de comida rápida, con peloteros y caracterizados por la “cajita feliz”, no tiene por qué dejar el cuidado de su salud de lado. Afortunadamente, allí también encontrará opciones saludables dentro de la variedad de ensaladas que ofrecen.
Para beber, olvidarse de las gaseosas comunes. Siempre es preferible el agua, con o sin gas. Si se desea consumir alguna bebida con sabor, se puede recurrir a los jugos de frutas exprimidos, o, en última instancia, a las gaseosas light.
Para el postre, siempre es recomendable el consumo de alguna porción de frutas, ya sea enteras o en forma de ensalada.
Estos consejos que se enumeraron para las comidas que se hacen fuera del hogar, también deberían considerarse al momento de comer en casa, si la falta de tiempo se hace presente.