La comida libanesa puede encontrarse en todo Medio Oriente y el Mediterráneo. Esta comida combina la sofisticación y las sutilezas de la cocina europea, con los ingredientes exóticos de Oriente. La cocina del Líbano simboliza perfectamente la dieta mediterránea. Incluye abundancia de frutas, vegetales, pescado y frutos de mar. Se come más ave que carne roja, y esta es generalmente cordero. También incluye cantidades importantes de ajo y aceite de oliva, rara vez se sirve una comida en el Líbano sin estos dos ingredientes. Los platos suelen ser asados, al horno o saltados en aceite de oliva. La crema, la manteca y el azúcar se usan casi siempre en los postres. Situado entre Oriente y Occidente, el Líbano es un puente cultural y culinario. Está ubicado en la Media Luna Fértil, donde se supone comenzó la civilización occidental.

El Líbano tiene dos platos nacionales, 'tabouleh' y 'Kibbeh'. El 'tabouleh' es una ensalada que lleva: perejil fresco, tomates y cebolla picada, mezclada con trigo burgol y sazonada con aceite de oliva y jugo de limón. El 'kibbeh' es un tipo de paté libanés, utilizando cordero machacado en un mortero y mezclándolo con especias y trigo burgol. Puede tener muchas formas, pero el más famoso es el crudo. El cocido lleva aceite de oliva y el frito se hace formando bolitas. Toda comida libanesa se acompaña con pan y se lo unta con 'zaatar' y aceite de oliva para el desayuno, en todas las comidas y como snack. La bebida nacional es el 'arak' un licor dulce como el anís.

Un aspecto atractivo de la comida libanesa es la forma como se sirve (mezze). El mezze es un despliegue de pequeños platos colocados en la mesa donde se combinan los colores, los sabores, texturas y aroma. El vino del Líbano es probablemente uno de los más antiguos, fue en el Líbano donde Cristo convirtió el agua en vino, en su primer milagro, durante las bodas de Caná.

La comida libanesa es simple, fresca, sabrosa, variada y energizante.

· Estos datos fueron obtenidos de una publicación de la Embajada del Líbano.